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一次吃过多的胡萝卜会让皮肤变黄

β-胡萝卜素是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素,大量存在于绿叶蔬菜和黄色或橘色的水果之中,如胡萝卜、菠菜…

一次吃过多的胡萝卜会让皮肤变黄一次吃过多的胡萝卜会让皮肤变黄

β-胡萝卜素是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素,大量存在于绿叶蔬菜和黄色或橘色的水果之中,如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜等。

β-胡萝卜素进入人体后可以转变为维生素A,但是如果一次性过量的摄取富含胡萝卜素的食物,如吃大量的胡萝卜,会让你皮肤变黄,容易变身成小黄人。

这是因为一次摄入大量的β-胡萝卜素不能及时转化为维生素A,过量的胡萝卜素就会流入血液进入循环系统,传遍全身。胡萝卜素具有脂溶性高的特点,在经过循环到达表皮时,会与表皮亲脂蛋白结合,因此对于血脂偏高的人来说,胡萝卜素更容易沉积在皮肤内,来不及代谢,使得皮肤出现暂时性变黄的现象。

不过不用担心,目前的研究普遍认为,大量摄入β-胡萝卜素不会对身体有害处,过几天就会变成正常的。

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作者: 包小可

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