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羊肉汤怎么炖不腥

天气逐渐转凉了,很多人都喜欢炖上一锅羊肉汤来喝,不仅能够暖身,还能够暖胃。但在炖羊肉汤的时候,一定要注意好去腥…

天气逐渐转凉了,很多人都喜欢炖上一锅羊肉汤来喝,不仅能够暖身,还能够暖胃。但在炖羊肉汤的时候,一定要注意好去腥的方法,这样炖出来的口感才会更加鲜美。那么羊肉汤怎么炖不腥呢?

羊肉汤怎么炖不腥
羊肉汤怎么炖不腥

1、浸泡:炖羊肉汤前,先将羊肉用冷水浸泡两个小时左右的时间,最好隔一个小时换上一次水,这样就能将羊肉当中的胺类物质充分被浸泡出来。之后再用来炖汤就不腥了。

2、桔皮:炖汤的时候,锅里边可放上几个干桔皮,等到煮上一段时间了以后捞出,然后再放入几个干桔皮继续炖煮,这样也能去除掉腥味。

3、花椒:羊肉炖煮的过程中,可放入一些花椒、葱姜末等辅料,既能提鲜,又能去腥。

4、萝卜:把萝卜戳上几个洞以后再放入冷水当中跟羊肉一起炖煮,也能达到去腥的作用。

以上就是给各位带来的关于羊肉汤怎么炖不腥的全部内容了。

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作者: 包小可

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